《蒜香鹽可頌》
其實，料理除了一股熱誠和一點天分外，不外就是一直不停的練習。自已動手做麵包已經超過四年了，今天趕流行做”鹽可頌"，謝謝好友從法國帶回來的鹽之花，自作主張的加入蒜粉，整形的時候我才發現這是有技巧的。
一共六捲的可頌，捲到最後一個才感受和思考到當中竅門；也已經預想等一會兒出爐應該跟市售的商品在外型上有不小的差異，果然，ㄉㄣ ㄉㄣ……..
昭和法國粉 200g 速酵1/3小匙 糖25g 蛋一個(45-50g) 鹽一小搓(和入麵團) 牛奶 75g 發酵無鹽奶油15g(和入麵團)+15g(捲進可頌中) 鮮奶另備少許(刷在麵團上用) 鹽之花、香蒜粉少許(捲可頌用)
這些重疊痕幾乎在最後一次發酵中消失，外型肥短沒曲線的蒜香鹽可頌，是我的可頌處女秀，不過，還真的好吃喔~~
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